La V Feria del Pescado de Arona será punto de encuentro para la divulgación científica pesquera

El biólogo Pedro Pascual, del Instituto Español de Oceanografía, participará en la edición de este año con una conferencia sobre los cefalópodos. La feria comienza mañana.
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El calamar será uno de los protagonistas en la edición de este año de la Feria del Pescado de Arona.

La Feria del Pescado de Arona celebra este fin de semana  su quinta edición con un amplio programa de ocio y gastronomía para toda la familia en el que, además, hace una apuesta por la divulgación científica y el debate entre investigadores y sector pesquero, que contará con la presencia del doctor en Biología Marina y miembro del Instituto Español de Oceanografía, Pedro José Pascual Alayón, quien dirigirá la ponencia titulada Pesquerías de Cefalópodos en el Banco Canario-Sahariano: Biología de los Calamares en Canarias.

Este evento constituye uno de los más destacados de Canarias en promoción, divulgación y defensa de la pesca tradicional y de la gastronomía marinera, pero también busca “fomentar y favorecer la sostenibilidad de los recursos pesqueros, tanto desde el punto de vista biológico, como del económico y social, lo cual es fundamental para el mantenimiento futuro del sector y de nuestros recursos naturales”.

Así lo explica la concejal de Promoción Económica, Empleo y Sector Primario, Dácil León Reverón, Área que organiza una Feria que atraerá a miles de personas a la bahía de Los Cristianos este fin de semana. El evento recupera este año la celebración en dos jornadas, con un amplio programa de actividades en torno a los procedimientos de captura y usos del calamar que llenará el paseo litoral de la bahía de Los Cristianos con conferencias, actuaciones musicales, talleres infantiles, exposiciones, cocina en directo y degustaciones gratuitas.

Desde las 18:30 horas

Las actividades comenzarán el viernes, a las 18:30 horas con conferencias de carácter divulgativo y formativo en las que participarán el doctor Pedro Pascual y miembros de la Cofradía de Pescadores. Además, la Asociación de Cocineros y Reposteros de Canarias (Acyre) ofrecerá una masterclass sobre el aprovechamiento y preparación del calamar como producto gastronómico, acompañado de un vídeo tutorial de elaboración de una receta de risotto de calamar, a cargo del chef aronero Alejandro Bello, del restaurante El Lajar de Bello. La jornada finalizará con la actuación musical del grupo Jeita.

El sábado, Acyre sacará una olla gigante a la bahía para, entre las 16:00 y las 20:00 horas, realizar un showcooking de Guiso marinero de calamar, que se servirá en degustaciones gratuitas a partir de las 20:00 horas junto a otros platos elaborados por la Cofradía de Pescadores de Los Cristianos. Durante toda la tarde del 26 de agosto, desde las 17:00 horas, habrá talleres infantiles y se podrá visitar una exposición de reproducciones de barcos de pesca, recorrer el embarcadero o conocer de primera mano usos y técnicas tradicionales, como la del tejedor de redes. El Grupo Al-Sur se encargará de poner el broche musical a esta quinta edición con una actuación en directo a las 21:00 horas.

La concejal explica que esta Feria tiene como objetivos principales “visibilizar, a través de la gastronomía y propuestas de ocio saludable para toda la familia, la pesca costera artesanal de la zona, una actividad de la que dependen muchas familias del municipio y que forma parte de la cultura e idiosincrasia de toda Arona, en confluencia con una apuesta por la sostenibilidad de los recursos”.

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