Canarias busca el mejor gofio

Un total de 83 gofios procedentes de todas las Islas compiten en el concurso organizado por el Ejecutivo regional, con el que se pretende fomentar su consumo.
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Un total de 83 gofios de todo el Archipiélago, excepto Lanzarote, están compitiendo para alzarse con el título de Mejor Gofio de Canarias en el concurso que está desarrollando la Consejería de Agricultura, Pesca, Alimentación y Aguas del Ejecutivo regional.

El certamen se ha dividido en cuatro categorías, en concreto trigo (23 muestras presentadas), millo (25), mezcla trigo y millo (13) y otras mezclas (22), que serán catadas por 24 expertos.

El concurso forma parte de la política de fomento de los productos canarios de calidad diferenciada y pretende además promover la producción, consumo y comercialización del gofio de Canarias, que cuenta con el sello de calidad europeo Identificación Geográfica Protegida (IGP) y que supone su protección internacional, así como le aporta un valor añadido en el Archipiélago.

El director del ICCA, José Díaz Flores, ha destacado la importancia de este producto que "forma parte de la historia de la alimentación en el Archipiélago, por lo que es deber de todos promover su supervivencia y su consumo, sin nombrar los numerosos estudios que han destacado sus excelentes propiedades alimenticias".

La final, el miércoles en La Palma

Las producciones mejor puntuadas optarán a las distinciones de Mejor Gofio de Canarias- que únicamente podrá recaer en la producción de gofio con sello de Identificación Geográfica Protegida, que haya obtenido máxima puntuación-, Mejor Gofio Ecológico, Mejor Gofio de Grano Local-elaborado en su totalidad con granos procedentes del Archipiélago y que haya sumado más de 85 puntos en la cata-.

Los participantes también optarán al galardón de Mejor Imagen y Presentación, para el cuál se juzgarán el envase y etiquetado de los productos. Además de estos premios, el gofio que haya logrado la máxima puntuación, siempre que ésta sea de al menos 90 puntos, será distinguido con la Gran Medalla de Oro. Las producciones que logren entre 80 y 90 puntos recibirán una Medalla de Oro y aquellas que sumen al menos 75, obtendrán una Medalla de Plata.

La fase final se celebrará en el municipio palmero de Garafía este miércoles.

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