El nuevo etiquetado del pescado garantiza la trazabilidad del género

El nuevo sistema de identificación permite conocer el origen del pescado que llega a los 36 puntos de primera venta del Archipiélago.
etiqueta pescado
Pesca implantó el nuevo sistema de etiquetado desde principios de año (cedida).

El Gobierno regional acaba de implantar un nuevo sistema de identificación del pescado que se ofrece en los puntos de primera venta de todo el Archipiélago, al que también se han adherido comercios minoristas. Se trata de una etiqueta que refleja la trazabilidad del producto, es decir, todo el proceso desde su captura hasta su puesta en el canal de distribución. Asimismo, el nuevo sistema cuenta con un código QR mediante el cuál el consumidor puede ampliar esta información escaneándolo con un dispositivo móvil.

"Dicha iniciativa facilita una serie de datos al profesional que acude al punto de primera venta que le permiten realizar su compra con total garantía respecto a la procedencia de los productos que está adquiriendo y, además refleja si el origen es Canarias, por lo que genera valor para el producto local", ha señalado el consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca y Aguas del Ejecutivo regional, Narvay Quintero.

Por su parte, el director general de Pesca, Orlando Umpiérrez, destaca el esfuerzo e implicación del personal de este departamento por el trabajo realizado para poner en marcha el proyecto a principios de año y resalta que "esta información, además de en los 36 puntos de primera venta, se va a extender por el comercio minorista para que llegue no sólo a los profesionales, sino también al consumidor de forma directa".

Proceso de comercialización

"Es importante que quien adquiere pescado de las Islas sepa que se trata de un producto de primerísima calidad y tratado de forma profesional desde el primer momento de su captura", comenta el titular de la Dirección General.

Los puntos de primera venta, un total de 36 en todo el Archipiélago, son espacios en los que se realiza el primer proceso de comercialización del pescado, una vez que éste ha sido desembarcado y ha pasado los primeros análisis de calidad. Frecuentemente están asociados a las cofradías de pescadores y son los lugares habituales en los que canales de distribución y profesionales del comercio y la hostelería adquieren los productos que van a poner a la venta al público.

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